集成灶做饭不好是一个很常见的问题。下面我就介绍一些解决这个问题的方法。

1.选择合适的锅具和火力

集成灶的火力更大，通常比普通灶要高。煤气灶更强大。因此，选择合适尺寸的炒锅可以让你更好地控制烹饪的火候。另外，我们还可以根据不同的菜肴选择不同的火力，如煎、煮、炒等。

2．选择合适的润滑脂

选择合适的润滑脂也非常重要。一些易燃的油，例如菜籽油，会导致烟雾上升。因此，有时选择一些专门的油进行高温煎炸可以有效缓解该问题。

3.加热，不要直接加油

很多人在使用集成灶时喜欢将油直接倒入锅中。这种方法并不可取。你应该先将锅加热，提高锅的温度，然后再加入油脂，以减少油烟的产生。

4.保持锅体干燥

使用集成灶时，在锅内垫一张吸油纸或用干净的厨房纸擦拭锅底，以减少锅底的油脂。积聚，减少烟雾产生。

5.打开排烟装置

集成灶的烟道和通风系统非常重要。应始终保持清洁，以免堵塞烟道或滚筒保温层的开口。堵塞。同时，做饭时应打开集成灶的排风、送风开关，使排风系统有效排除油烟。

以上是我介绍的几个方法，可以帮助您解决集成灶炒菜旺的问题。如有其他疑问，请咨询厨房工程师或专业维修人员能源人员。