壁挂炉水温升高快有以下原因：

1.换热器污垢较多：壁挂炉换热器内部增厚、结垢，降低了传热效率，导致热量无法均匀地传递给水，从而使水温上升较快。

2.恒温高速温度恢复功能开启：恒温高速温度恢复功能是快速恢复设定水温的功能。这时壁挂炉的水温上升得比较快。

3.水系统压力过高：壁挂炉水系统压力过高，会导致水流加速，水温上升较快。

4.水泵损坏：如果水泵的壁挂炉出现故障，会造成水流速度不均匀，导致水温上升较快。

5.换热器故障：如果壁挂炉的换热器出现故障，热量将无法均匀地传递给水，导致水温上升较快。

6.管道堵塞：管道堵塞会阻碍管道内热量的传递，导致水温上升较快。

以上是壁挂炉水温快速升高的可能原因。如果遇到此类问题，应及时联系专业维修人员进行检查和处理。