如果您没有冰箱，有一些方法可以保存肉末，以防止其变质或腐烂。以下是保存肉末的一些常见方法：

1.发酵：可以在新鲜的肉末中加入一些盐和香料，放入专门用于发酵的容器中。用保鲜膜盖住容器并放在温暖的地方。每天搅拌并除去表面气泡。发酵后的肉末可以长期保存，味道鲜美。

2.腌制：将肉末放入干燥的容器中，在肉末上撒盐，注意不要加太多。将容器密封，放在阴凉处，肉末就保存下来了。但这种方法需要注意的一点是，腌制后肉末的口感会受到严重影响。

3.熏制：热熏是使肉末具有独特味道和香气的好方法。把切碎的我将其放入烟熏容器或煤铁炉中，然后用木炭木块燃烧来熏烟。肉末半小时后即可食用。

4.阴干：将肉末放在干燥的地方，例如阳台或厨房的墙壁上。确保肉末不接触阳光直射。干燥的环境会使固体变硬并保持质量。同时，避免使用过多的盐，以防止细菌生长。此方法需要很长时间，可能需要数天或数周才能完成。

综上所述，虽然没有冰箱来保存肉末，但还有多种其他方法，其中一些方法可以保持肉末一定的味道和新鲜度。通过遵循正确的处理和保存肉末的方法，您可以确保您的食物安全并可以长期食用。